「みりん粕」を養殖魚に給餌
地域性のある食品で差別化
（ブランド化）を実現

こんな課題はありませんか？

• 地域の特色を生かした、養殖魚を生産/販売したい
• コストを抑えて養魚用飼料で差別化したい
• 相乗効果が期待できる企業とコラボしたい
• 抗酸化能が期待できる食品を求めている
• 高タンパクな代替餌・添加餌を探している

養殖市場の拡大

近年、アクアポニックス(水耕栽培と養殖を掛け合わせたハイブリットシステム)や陸上養殖（閉鎖循環式陸上養殖・かけ流し式など）の技術が急速に進化し、多くの人々の注目を集めています。 大手企業はスタートアップとの協力を深め、淡水でも海水でも、持続可能な食料生産の新しい波を築いています。 一方、地方では、熱心な小規模事業主が高品質で高単価の魚種を生産し、その市場は拡大の一途をたどっています。 この勢いを維持するためには、未来を見据えた販路の確保や効果的な販売戦略の構築、ブランド化が不可欠です。

みりん粕とは？

清酒を搾ったあとに出るのが酒粕ですが、みりんを搾った後に残るのがみりん粕 です。 みりん粕は昔ながらの製法でみりんを製造している川石本家ならではの商品です。 本みりんのほんのりとした香りと甘味が残り、米麹、もち米の粒感が残る食感が特徴です。

高品質なみりん粕

当社のみりん粕は米粒が程よく残り、ほんのりとしたもち米由来の甘さや麹の食感を感じてい頂けます。大量生産方式で製造されたみりんのみりん粕は粒感がなく、固くかったり、粉状になっており食味もあまり良くありません。