こぼれ梅(みりん粕) - 川石本家
KOBOREUME(味醂酒糟)
KOBOREUME(味醂酒糟)

KOBOREUME(味醂酒糟)

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什麼是灑梅

擠壓清酒後會出現酒糟,但擠壓味醂後剩下的是稱為 Kobore-ume 的味醂。 KOBOREUME 是 Kawaishi Honke 獨有的產品,它使用傳統方法製造味淋。品名中有“梅”,但不含梅。它的特點是質地保留了本味淋的淡淡香氣和甜味,以及曲和糯米的顆粒感。 KOBOREUME 長期以來一直用於茶碗、甘酒(甜酒)、narazuke 泡菜等。
您還可以在 YouTube 上找到混合酸奶、格蘭諾拉麥片、餅乾、松露和其他糖果的食譜。

最近,由於健康熱和發酵食品熱,溢出的李子暗中引起了人們的關注。
推薦給為了健康和美麗想吃酒糟,但又覺得做甘酒很麻煩的人(-_-)。

口味特點

  • 有點甜,感覺是甜版的酒糟
  • 沒有奶油感,質地粘稠

推薦吃法

我們推薦以“Miotsukushi Cookbook”而聞名的Bekko-dama。這道菜與將李子和味噌混合併與蛋黃一起放入冰箱製成的清酒搭配得很好。

[規格] 內容量:300g

【原料】
  • 糯米(日本產)、米麴(日本產)、食鹽、釀造酒